La première chose qui vous vient à l’esprit lorsque vous pensez aux algues pourrait être l’écume des étangs ou cette substance verdâtre qui s’accumule à la surface des piscines sous-utilisées. Mais saviez-vous qu’il existe plusieurs autres types d’algues qui ne sont pas seulement comestibles, mais aussi saines ?
Vous êtes peut-être déjà habitué à manger des algues, grâce à de délicieux plats de menu comme des sushis enveloppés de nori, mais le monde des algues comestibles s’étend bien au-delà de votre rouleau de thon épicé préféré pour inclure des variétés comme la chlorella, la spiruline et la mousse de mer. Ces microplantes sont riches en nutriments et on pense qu’elles offrent de nombreux avantages pour la santé lorsqu’elles sont consommées.
« Les algues sont très efficaces pour synthétiser et fabriquer des composés bioactifs », déclare Ralph Esposito, ND, LAc, médecin naturopathe, praticien en médecine fonctionnelle et acupuncteur spécialisé en urologie intégrative, endocrinologie et nutrigénomique (l’étude de l’impact de la nourriture/nutrition sur vos gènes ). En termes simples, cela signifie que les algues peuvent absorber la lumière du soleil et les nutriments de l’environnement et les transformer en nutriments et en composés que notre corps peut utiliser. « Cela inclut des choses comme les acides gras oméga-3, le fer, la vitamine K, le zinc, le magnésium et, fait intéressant, cela peut produire des formes méthylées (actives) de vitamines B comme la B12 et le folate », explique Esposito.
Que rechercher dans un produit à base d’algues
Il n’est pas recommandé de récolter vos propres algues pour la consommation, car de nombreux types peuvent être toxiques. Alors que la plupart des algues comestibles se trouvent sous forme de compléments alimentaires (bien que certaines algues puissent être trouvées sous leur forme brute), Esposito met en garde de ne prendre aucun supplément à l’aveuglette et de rechercher des produits à base d’algues provenant d’eaux propres sans aucun métal, contaminant ou autres polluants environnementaux.
« Certaines choses à rechercher sont la certification NSF et les tests tiers », dit-il. « N’oubliez pas qu’une entreprise peut demander à un tiers de tester son produit, mais cela ne signifie pas qu’elle réussit toujours. La certification NSF confirme qu’elle est testée. et ils passent. »
Plus important encore, consultez toujours votre médecin avant de commencer tout nouveau supplément, et rappelez-vous que manger des aliments entiers et sains et une alimentation équilibrée est la meilleure façon d’alimenter votre corps, plutôt que de compter sur des suppléments.
