Des journées plus longues et un temps plus chaud sont une heureuse indication que la saison du cantaloup approche à grands pas. Et bien que vous puissiez généralement trouver cette délicieuse variété de melon dans les épiceries toute l’année, elle sera plus délicieuse en saison, qui peut commencer dès avril ou aussi tard qu’en août, selon l’endroit où vous vivez.
Le cantaloup n’est peut-être pas le choix le plus voyant dans l’allée des produits – il est difficile de rivaliser lorsqu’il est entouré d’un arc-en-ciel d’options comme les pommes, les oranges et les pastèques – mais sous son extérieur pâle et rugueux se cachent des fruits orange doux et légèrement acidulés qui sont aussi rafraîchissants car il est nutritif. Il est également extrêmement polyvalent et constitue un ajout délicieux aux salades et aux smoothies, en plus d’être une collation autonome parfaite, déclare Fareeha Jay, diététiste professionnelle basée au Royaume-Uni. Et si vous avez déjà eu le plaisir de savourer une tranche de cantaloup enveloppée de prosciutto (espérons-le arrosée d’un soupçon de vinaigrette balsamique), vous savez que c’est aussi un complément savoureux aux plats salés.
