Les serveurs parisiens en compétition pour la Course des Cafés
Vous êtes-vous déjà plaint du service lent dans un café ou restaurant à Paris? Votre serveur pourrait arriver à votre table plus rapidement qu’il ne le laisse paraître.
Dimanche, environ 200 membres du personnel de service de la ville ont enfilé des tabliers traditionnels et des chemises blanches pour participer à la Course des Cafés (café race).
- Les serveurs ont participé à une course de 2 km à travers les rues du quartier historique du Marais autour de l’Hôtel de Ville.
- Regles simples: un plateau dans une seule main; pas de course; pas une miette ou une goutte à renverser.
- Participants professionnels, apprentis et stagiaires à temps partiel. Les juges ont vérifié les plateaux à l’arrivée pour voir s’ils étaient intacts.
La course a été créée en 1914 et était connue sous le nom de « la course de garçons de café », les « garçons » de l’époque étant presque exclusivement des hommes. Les serveurs qui participaient devaient porter un plateau avec une bouteille et trois verres sur 8 km.
Après une absence depuis 2011, la Course des Cafés est de retour à Paris avec le soutien de la Mairie et de l’entreprise Eau de Paris.
Thibault Poullot, 26 ans, chef de rang au Procope, le plus ancien café-restaurant de Paris, a déclaré qu’il participait pour le plaisir et pour représenter son métier.
Cet événement a également mis en lumière la pénurie de personnel dans le secteur de l’hôtellerie-restauration à Paris. Stéphane Counelakis, directeur de la brasserie LIPP, a souligné l’importance de promouvoir cette profession extraordinaire.
Nicolas Bonnet Oulaldj, adjoint au maire de la ville, a souligné l’importance de cette course pour promouvoir l’excellence du service à la française dans les bistrots et cafés parisiens.
Il a ajouté que la Course des Cafés restera un héritage des Jeux olympiques de Paris 2024, avec le départ donné sur la place devant l’Hôtel de Ville, d’où débutera également le marathon olympique.