Je suis un grand fan du régime méditerranéen, qui est riche en poissons gras, noix, légumes et légumineuses (comme les lentilles et les haricots rouges). De nombreuses recherches montrent que cette façon de manger réduit le risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2. Et nous savons également que le passage d’un régime occidental typique à un régime méditerranéen peut être un moyen efficace d’améliorer votre santé mentale, des études montrant qu’il réduit les taux d’anxiété et de dépression.
Mais il y a quelques inconvénients à l’alimentation. Quiconque a commencé à manger plus d’aliments riches en fibres (ou des aliments fermentés, comme la choucroute) saura que vous commencerez bientôt à produire des selles beaucoup plus grosses et beaucoup plus de vent.
Aujourd’hui, grâce aux scientifiques du Centre de recherche biomédicale en réseau des maladies du foie et des maladies digestives en Espagne, nous savons à quel point l’effet est important.
Pour leur étude, intitulée « Effets différentiels des régimes de type occidental et méditerranéen sur le microbiote intestinal », ils ont recruté 20 volontaires masculins et les ont assignés au hasard à manger soit un régime occidental typique pendant deux semaines suivi, après une pause, d’un régime méditerranéen régime, ou vice versa.
Vers la fin de chaque phase de l’étude, les participants ont été invités à remplir un questionnaire quotidien qui leur demandait, entre autres, à quelle fréquence ils avaient passé du vent, à quel point ils se sentaient gonflés et le nombre, la forme et le poids de leurs selles.
Des échantillons de matières fécales ont été prélevés pour rechercher des changements dans le microbiome intestinal et le volume de gaz qu’ils ont produit a été mesuré avec précision en collectant le gaz (via des ballons attachés au rectum) après avoir mangé un repas standardisé de haricots cuits.
Alors, qu’est-ce qu’ils ont trouvé? Eh bien, sans surprise, le changement de régime a eu un impact impressionnant sur les microbes vivant dans les intestins des volontaires, avec une évolution vers des types plus producteurs de butyrate. C’est une bonne chose, car le butyrate est un acide gras à chaîne courte qui est un puissant anti-inflammatoire et qui aide également à soutenir la santé de la paroi intestinale.
Le volume de « biomasse colique » (caca) a augmenté de 60 % et la quantité de gaz a également grimpé en flèche. Non seulement ils ont passé sept fois plus de vent par jour, mais à chaque fois, ils contenaient environ 50 % de gaz en plus.
Mais pouvez-vous profiter des bienfaits du régime méditerranéen pour la santé sans l’inconfort social ? Eh bien, vous pourriez essayer de manger des algues.
Une étude récente publiée dans la revue PLOSOne ont découvert que nourrir les bovins avec un type particulier d’algues rouges avait un impact considérable sur la quantité de méthane qu’ils produisaient (aux deux extrémités). L’importance de l’étude est que les bovins (et autres ruminants) ont un impact important sur les émissions de gaz à effet de serre, en raison de la quantité de méthane qu’ils produisent, donc tout ce qui réduira leur production de gaz doit être une bonne chose.
Je ne sais pas si manger des algues aurait le même impact sur les humains, mais on me dit que boire du thé aux algues, préparé en versant de l’eau bouillante sur des algues kombu séchées, a un effet apaisant sur l’intestin.
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