Les dimanches parfaits? Préparer des rôtis, avoir tous mes enfants et leurs amis ou neveux et nièces autour de moi. C’est une tradition pour moi.

• Les conseils du chef?

Pour le bœuf, mettre le four à pleine puissance pendant cinq minutes par livre. Ensuite, éteindre le four et laisser cuire pendant deux heures. Mes pommes de terre sont légendaires. Le truc, c’est de les laisser sécher à la vapeur avant de les mettre au four. Si possible, les faire bouillir la veille pour qu’elles deviennent vraiment croustillantes et moelleuses.

• La musique du chef?

J’écoute du Motown, du jazz, Frank Sinatra, Ella Fitzgerald, Aretha Franklin ou Amy Winehouse et je danse dans toute la maison. Je fais beaucoup de « dad dancing », ce qui embarrasse mes enfants.

• Pour se détendre?

Je médite tous les jours car je souffre d’anxiété, donc j’ai besoin de me calmer. C’est un mélange de pleine conscience et de respiration : compter ma respiration en inspirant et expirant, compter avant de respirer, puis chanter, ‘La vie est souffrance, toujours impermanente. Il n’y a pas de soi.’ J’essaie de cultiver autant de compassion que possible.

• Comment exactement?

Je pense à quelqu’un de neutre, comme quelqu’un qui m’a servi un café. Je lui souhaite du bonheur. Ensuite, je passe à quelqu’un que je trouve difficile et je lui souhaite du bonheur. Ensuite, je pense à mes amis et ma famille et je leur souhaite paix et bonheur. Enfin, je pense à moi-même et je me souhaite paix et bonheur aussi.

• Dimanches précédents?

Quand je tournais Ray Donovan, je rentrais chez moi pour le week-end. J’atterrissais à 16h un samedi après-midi et repartais à 7h30 du matin le lundi. J’ai fait ça pendant des années. Maintenant, j’apprécie une soirée de dimanche tranquille.

• Soirée de dimanche?

Je suis membre de l’Académie, donc nous recevons tous les films en lice pour les Oscars. Ma femme regarde vraiment les choses. Elle adore la structure des films et elle analyse tout. Cela peut un peu me rendre fou.

• Les dimanches de mon enfance?

Étaient vraiment difficiles. Mon père rentrait du pub et on ne savait pas dans quel état d’esprit il était. Il y avait toujours beaucoup de tension. Je ne suis pas un grand habitué des pubs moi-même. J’aime rester à la maison, cuisiner et être là pour les enfants. C’est pourquoi c’est si important pour moi.

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