Coupes en julienne (allumettes) : Coupez une fine tranche d’un côté de la carotte et placez la carotte de ce côté – ce « fond » maintiendra la carotte stable pendant que vous tranchez. Ensuite, coupez la longueur de la carotte en fines tranches de 1/8 de pouce d’épaisseur. (Si vos tranches sont un peu plus épaisses, je ne le dirai pas.) Empilez toutes les tranches les unes sur les autres, puis coupez les couches pour créer des allumettes.
