Regarde par la fenêtre. Aller se promener. Difficile d’y échapper, mais le printemps est bel et bien là. C’est le début de la nouvelle saison de recherche de nourriture, où la nourriture pousse simplement de la haie ou du champ le plus proche.
Qu’est-ce que la recherche de nourriture ?
La recherche de nourriture consiste à trouver de la nourriture gratuite qui pousse au bord de la route, le long d’une haie ou dans un champ. Il l’utilise pour compléter votre alimentation quotidienne ou avoir quelque chose de différent pour le dîner. Ceux-ci peuvent être des fruits et des baies, des noix, des racines et des champignons.
Comment tirer le meilleur parti de cette abondance
Commencez la nouvelle saison avec des cadeaux faits maison amusants que vous pouvez préparer dans des bocaux en utilisant ce qui pousse dans la haie. C’est un excellent moyen de commencer un nouveau passe-temps ou d’occuper votre enfant avec quelque chose de pratique mais toujours amusant et créatif.
Voici quelques aliments fourragers préférés.
1) Gin à la prunelle
D’accord, ce n’est pas une recette de printemps, mais cela prend du temps à faire. Donc, si vous avez commencé l’année dernière à l’automne, votre Sloe Gin devrait être prêt. Si toutefois vous ne voulez pas attendre, vous pouvez choisir parmi une gamme d’idées de coffrets cadeaux de gin.
2) Pesto d’ail des ours et d’ortie
Les orties et l’ail sauvage sont abondants au printemps. Vous pouvez même les trouver dans votre propre jardin. Ensemble, ils forment un pesto fabuleux, idéal en accompagnement de poisson ou de pâtes. Ce cadeau insolite surprendra tous les gourmets de votre groupe social.
3) Salade de Fenouil & Pissenlit
Enfin, voici une utilisation pour les pissenlits trouvés dans votre pelouse de jardin. Si vous êtes invité à un repas-partage ou à un barbecue, cette salade de fenouil et de pissenlit sera un changement bienvenu par rapport aux plats plus traditionnels.
4) Confitures maison
La confiture est parfaite comme cadeau et est simple à faire. Les ingrédients sont également très faciles à trouver. Certains favoris incluent:
- confiture de cerise aigre
- confiture de rhubarbe & gingembre
- Confiture de haies
- Confiture de framboises et myrtilles
5) Chutney
Le chou, les carottes, les haricots verts et les betteraves sont abondants au printemps. Les recettes de chutney sont nombreuses sur Internet.
6) Vin mousseux aux fleurs de sureau
C’est un favori ferme et est très facile à faire. Il faut environ deux semaines pour faire fermenter le vin et quelques semaines de plus pour que le vin vieillisse un peu. Ensuite, vous avez un vin mousseux à déguster tout au long de l’été.
7) Les crèmes pour les mains
Les huiles infusées, la cire d’abeille et les crèmes pour la peau peuvent toutes être trouvées dans les zones sauvages. Faire sa propre crème pour les mains ou son baume à lèvres est facile à faire, avec un joli emballage fait maison. Vous pouvez même utiliser des colorants naturels pour décorer l’emballage.
8) Chocolats aux baies sauvages
Les baies fraîches peuvent également être utilisées pour faire des truffes au chocolat ou d’autres douceurs maison. Cherchez en ligne une recette et faites la vôtre avec des ingrédients de la haie et du jardin.
La recherche de nourriture est un moyen simple d’utiliser la générosité de la nature. Profitez de la période de l’année où la nourriture est partout et peut être utilisée de manière simple, nouvelle et surprenante. Amusez-vous!
