Pour un petit fruit si délicat, les cerises acidulées sont tout à fait saines. Vous connaissez peut-être mieux les cerises acidulées – également appelées cerises acides, cerises Montmorency ou cerises Morello – comme ingrédient de cuisine et de pâtisserie ou comme jus sucré-acide. Ils sont un ajout brillant et digne de tout, des cocktails aux vinaigrettes, et mieux encore, ils offrent une tonne d’avantages nutritionnels de haute qualité.
« Les cerises acidulées peuvent avoir de nombreux avantages pour la santé, notamment la stimulation de la fonction cognitive, la protection des cellules contre le stress oxydatif et l’inflammation, et l’amélioration de la durée et de la qualité du sommeil », déclare Helen Agresti, RDN, propriétaire de Professional Nutrition Consulting.
« Les cerises acidulées ont des niveaux élevés de [antioxidant and anti-inflammatory] composés de polyphénols et de caroténoïdes, et contiennent également de la vitamine C, du potassium et du magnésium, pour n’en nommer que quelques-uns », ajoute Christina Stapke, RDN, diététicienne formée à la thérapie nutritionnelle médicale intégrative et fonctionnelle.
J’ai toujours aimée lire l’actualités et la décortiquer, ce qui m’a amenée à faire des études de journalisme. Après avoir lancer mon premier blog, me voici sur 5 minutes d’actu pour vous parler des actualités que je suis au quotidien, je vous fait part de mes analyses. Bonne lecture