Le réfrigérateur est un miracle de la conservation moderne des aliments. À la bonne température du réfrigérateur, l’appareil peut garder les aliments froids et salubres pendant des jours, voire des semaines, en ralentissant la croissance des bactéries. Après tout, dans le monde de la chambre froide, les bactéries sont vos pires ennemis, et un réfrigérateur propre est un réfrigérateur heureux et sain.
Lorsque la température des aliments commence à grimper au-dessus d’un certain point (environ 40 ° F), les bactéries commencent à se multiplier de façon exponentielle. Toutes ces bactéries ne sont pas mauvaises, mais toutes ne sont pas bonnes non plus. Pour la qualité de vos aliments et pour réduire le risque d’intoxication alimentaire, il serait sage de garder votre réfrigérateur refroidi à la température de réfrigérateur recommandée et de suivre les bonnes directives d’entretien du réfrigérateur.
À quelle température un réfrigérateur doit-il être ?
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis indique que la température recommandée du réfrigérateur est inférieure à 40 °F ; la température idéale du congélateur est inférieure à 0 °F.
Cependant, la température idéale du réfrigérateur est en réalité plus basse : visez à rester entre 35° et 38°F (ou 1,7 à 3,3°C). Cette plage de température est aussi proche que possible de la congélation sans être si froide que vos aliments gèleront. Il est également aussi proche que la température du réfrigérateur devrait atteindre le seuil de 40 ° F, moment auquel les bactéries commencent à se multiplier rapidement.
