Dr Michael Mosley : La meilleure façon de perdre du poids ? Mangez plus de protéines - 1

Comme vous l’avez probablement remarqué, dans le monde des régimes alimentaires, il y a une bataille en cours entre les fans d’aliments faibles en gras et ceux qui préfèrent adopter un mode de vie faible en glucides. Pourtant, comme je l’ai découvert lorsque j’ai commencé à faire des recherches sur mon dernier livre, Le Fast 800 Ketole principal moteur de l’appétit est cet autre macronutriment : les protéines.

Les œufs, le poisson, la viande et le tofu sont tous riches en protéines et aident à développer les muscles, les enzymes et une grande partie de l’infrastructure de notre corps ; en manger suffisamment est absolument vital pour la croissance et la réparation. Et comme le soutiennent deux universitaires australiens de premier plan, le professeur David Raubenheimer et le professeur Steve Simpson, le manque de protéines est l’un des principaux moteurs de l’épidémie actuelle d’obésité.

Si vous ne consommez pas suffisamment de protéines dans votre alimentation, vous développerez des fringales et vous mangerez trop dans une tentative largement inconsciente d’atteindre des cibles protéiques critiques. Ils disent que nous devons consommer environ 15 à 20 % de nos calories quotidiennes sous forme de protéines. Cela équivaut à environ 100 grammes de protéines, si vous mangez les 2 000 à 2 500 calories normales par jour.

Selon leur « hypothèse de l’effet de levier protéique », la principale raison pour laquelle nous grossissons est que nous sommes entourés d’aliments ultra-transformés qui sont généralement riches en graisses et en glucides mais pauvres en protéines, nous mangeons donc trop pour essayer de satisfaire notre faim de protéines.

Ils ont d’abord démontré la puissance de cette théorie avec une expérience élégante publiée en 2011 dans la revue PLOS Un. Ils ont recruté 22 volontaires en bonne santé et à trois reprises, les volontaires ont été invités à séjourner dans un hébergement de style hôtel à l’Université de Sydney pour des visites de quatre jours.

Pendant leur séjour, leurs repas étaient fournis, mais ils avaient également accès à de nombreuses collations différentes. Les volontaires ne connaissaient pas le véritable objectif de l’expérience et on ne leur avait pas dit que leurs repas, bien que caloriques, contenaient différents niveaux de protéines.

Atteignez votre objectif en protéines avec des œufs, de la viande, du poisson et du tofu © Christina Kalli

Lors d’une de leurs visites de quatre jours, les repas contenaient 10 % de protéines, le lendemain, 15 % et le troisième, 25 %. Est-ce que cela ferait une différence dans la quantité de nourriture consommée par les volontaires ? Eh bien, sans s’en rendre compte, les volontaires mangeaient en moyenne 210 calories de plus par jour lorsqu’ils suivaient un régime pauvre en protéines qu’ils ne le faisaient avec un régime riche en protéines. Faites-le régulièrement et vous vous retrouverez bientôt à prendre du poids.

Les volontaires ont également déclaré se sentir plus affamés quelques heures après avoir mangé le petit-déjeuner pauvre en protéines, bien qu’ils aient mangé le même nombre de calories que les jours riches en protéines. C’est certainement ce que je trouve. Quand je mange des œufs ou du poisson au petit-déjeuner, je reste rassasié jusqu’à midi. Mais si je mange le même nombre de calories sous forme de céréales ou de pain grillé, j’ai envie d’une collation en milieu de matinée.

Les directives gouvernementales actuelles sont de manger environ 50 g de protéines par jour, ce qui, à mon avis, est beaucoup trop faible, en particulier pour les personnes âgées (vous avez besoin de plus de protéines après 60 ans, car votre corps est moins capable de les absorber et de les utiliser. ).

Pour vous inspirer d’un petit-déjeuner riche en protéines, cliquez ici.

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