Comment cuire les pizzas surgelées pour qu’elles aient le goût du fait maison ?

Cuisiner des pizzas surgelées pour qu’elles aient le goût du fait maison est une compétence qui peut être maîtrisée avec un peu de pratique. La clé est d’utiliser les bons ingrédients et de suivre les bonnes étapes. Dans cet article, nous allons partager avec vous nos meilleurs conseils pour que les pizzas surgelées aient un goût incroyable. Que vous soyez un débutant ou un cuisinier expérimenté, vous trouverez ici quelques conseils utiles.

Les pizzas surgelées, pratique et rapide à faire

La pizza surgelée est largement reconnue comme l’une des options de dîner les plus pratiques qui soient. Il n’y a pas grand-chose à faire, si ce n’est retirer le plastique, la mettre au four directement à la sortie du congélateur et régler une minuterie. Mais ce que ce type de pizza rattrape en temps et en effort, il le manque cruellement en saveur et en qualité. Quelle que soit la marque que vous achetez, la pizza surgelée semble presque toujours avoir la même texture de carton détrempé et le même goût de fromage cireux.

Des pizzas surgelées bien cuites

La bonne nouvelle, c’est que si vous n’êtes pas prêt à abandonner votre habitude de la pizza surgelée, il existe un moyen de l’améliorer pour qu’elle n’ait plus le même goût que la pizza surgelée. Selon des chefs, la clé est d’obtenir la bonne température. Et il ne s’agit pas seulement de la température du four, mais de la température de la pizza elle-même lorsqu’elle est enfournée. 

Les instructions sur la boîte de la pizza vous avertissent de ne pas la décongeler pour éviter toute contamination, mais c’est précisément ce qui vous fait échouer. La décongélation préalable de la pizza donne de bien meilleurs résultats. De plus, un des chefs italien a confirmé que vous pouvez le faire en toute sécurité, à condition d’enfourner la pizza dès qu’elle est complètement décongelée. Mais ne vous lancez pas tout de suite, car le processus n’est pas tout à fait terminé.

Faites-la cuire comme dans les pizzerias.

Rien ne peut être comparé à une authentique pizza fraîchement cuite dans une pizzeria. Il est indéniable que les pizzas surgelées ne s’en approchent même pas. Ce qui rend la pizza commerciale encore plus savoureuse, c’est le type de four utilisé, et plus particulièrement les températures qu’il atteint. Les pizzerias cuisent généralement leurs pizzas à plus de 300 degrés ce qui n’est pas forcément faisable dans votre four, parfois même plus. 

La plupart des fours domestiques ne sont pas aussi chauds, mais vous pouvez obtenir des résultats similaires en utilisant la même méthode de cuisson instantanée que les professionnels. Il suffit de régler votre four sur la température de cuisson la plus élevée et d’y laisser votre pizza pendant cinq à huit minutes. En général dans les fours de nos appartements et maison on peut faire cuire les pizzas surgelées à 260 degrés ce qui permet de leur donner une texture proche des vraies bonnes pizzas.

Comment bien cuire sa pizza surgelée pour qu’elle soit le meilleur possible, étape par étape

• Étape 1 : Décongeler votre pizza
• Étape 2 : Sortir la pizza de la boîte
• Étape 3 : Ajouter de la saveur
• Étape 4 : Commencer la cuisson
• Étape 5 : Laisser refroidir la pizza
• Étape 6 : Découper la pizza en tranches

Assurez-vous que votre four n’est pas en mode gril ou que vous ne laissez pas votre pizza cuire plus de huit minutes, car elle peut passer du stade de la dorure et du croustillant à celui du brûlé et du croustillant assez rapidement. Pour des résultats encore plus proches de ceux d’une pizzeria, Cooking Light recommande d’utiliser une poêle en fonte préchauffée ou une pierre à pizza. Lorsque vous sortirez du four votre pizza achetée en magasin, elle ressemblera à peine à la brique congelée que vous avez sortie de la boîte.

Voyons en détaille étape par étape quoi faire pour bien cuire votre pizza surgelée pour que celle ci ait le meilleur gout :

1.Décongeler votre pizza

Avant même de commencer à cuisiner, assurez-vous que la pizza est décongelée. Sortez-la du congélateur et posez-la sur le plan de travail de votre cuisine pour la décongeler.

Si vous faites cuire votre pizza sans la décongeler, la couche extérieure congelée va fondre et se transformer en liquide, laissant les garnitures et la croûte humides et détrempées.

Pour vous assurer que votre pizza congelée est complètement décongelée, ne la mettez pas dans le congélateur lorsque vous la ramenez du magasin, surtout si vous prévoyez de la cuire immédiatement.

2.Sortez la pizza de la boîte

La plupart des boîtes à pizza sont munies d’une bande déchirable qui scelle et sécurise l’ouverture de la boîte. Retirez ce sceau pour détacher les rabats de carton.

Glissez votre paume sous la pizza et sortez-la, en vous assurant que le côté avec les garnitures est orienté vers le haut. Une fois que la pizza est correctement placée sur votre main, décollez-la et débarrassez-vous de l’emballage extérieur et du fond en carton.

Selon la fermeté de l’emballage, vous aurez parfois besoin d’une paire de ciseaux pour découper l’emballage extérieur.

3.Ajoutez du goût sur votre pizza surgelée

Vous voulez que votre pizza faite maison ait le même goût que celle de votre pizzeria préférée, n’est-ce pas ? Et si on y ajoutait un peu de saveur et de croquant !

Pour ce faire, mettez une petite quantité d’huile d’olive extra vierge dans un récipient et trempez-y un pinceau à badigeonner. Frottez ensuite le pinceau sur la croûte en entourant les bords de votre pizza.

Lorsque la pizza commencera à cuire au four ou au micro-ondes, l’huile sera aspirée par la croûte, ce qui lui donnera un goût subtil. L’ajout de cette couche d’huile permet également au fromage situé près de la croûte de bien brunir.

4.Début de la cuisson au four

Préchauffer le four : Lisez les instructions sur l’emballage pour savoir quelle température est spécifiée pour votre pizza. La plupart des pizzas congelées nécessitent une température comprise entre 180 et 250 °C pour bien cuire.

Pour vous assurer que votre pizza cuit uniformément, réglez votre four sur le mode de cuisson par convection naturelle. Certaines personnes le règlent plutôt sur « convection » ; tout dépend du modèle de four que vous possédez.

Quel que soit le type de four que vous utilisez, évitez de le régler sur « gril », car il s’agit d’une chaleur unidirectionnelle. Une telle chaleur risque de trop cuire le dessus de la pizza et de laisser le reste de la pizza insuffisamment cuit.

Pendant que votre four se réchauffe, vous pouvez finir de préparer votre pizza.

Mettez la pizza sur une plaque à pâtisserie : Prenez une plaque à pâtisserie antiadhésive et placez votre pizza dessus, en vous assurant qu’elle est parfaitement positionnée au centre.

Si vous avez encore le temps, essayez de réorganiser les garnitures qui se sont regroupées ou détachées. Ainsi, les garnitures seront réparties de manière homogène et couvriront davantage de parties de la pizza.

Mettez la pizza au four : Glissez votre pizza dans le four, en vous assurant qu’elle se trouve au milieu de la grille. En la plaçant de cette façon, vous vous assurez que la chaleur est uniformément répartie, car la pizza n’est pas trop proche de l’élément chauffant du four situé en dessous ou au-dessus d’elle.

Pendant que vous y êtes, vérifiez que vous avez positionné la plaque dans le sens de la longueur pour qu’elle soit plus facile à retirer lorsque la pizza est prête. Dès que vous avez mis la pizza à l’intérieur, fermez la porte du four pour garder la chaleur enfermée à l’intérieur.

Faites cuire pendant la durée indiquée : Les pizzas surgelées ont généralement besoin de 15 à 20 minutes pour cuire correctement. Mais la durée dépend également de la quantité de garnitures, certaines pizzas pouvant prendre jusqu’à 30 minutes pour cuire.

Réglez votre minuteur pour savoir quand votre pizza est prête. De plus, cela vous aidera à ne pas oublier que vous avez quelque chose dans le four. Vous saurez que la pizza est cuite lorsque le fromage commencera à dorer et à bouillonner régulièrement.

Sortez la pizza du four : Une fois la pizza prête, ouvrez la porte du four et prenez délicatement la pizza. À l’aide d’un gant de cuisine, tenez la plaque de cuisson par le bord et faites-la glisser hors du four. Placez-la ensuite sur une surface plane et résistante à la chaleur.

5.Laissez refroidir votre pizza

Que vous ayez cuit votre pizza au four, laissez-lui le temps de refroidir avant de la couper en tranches. 3 à 5 minutes suffisent pour que la plupart des pizzas refroidissent.

Le temps de repos est important non seulement pour permettre à la pizza d’atteindre la température parfaite et la plus sûre pour la manger, mais aussi pour permettre au fromage qui a fondu plus tôt de se solidifier un peu, ce qui rend la découpe de la pizza moins salissante.

6.Coupez votre pizza en tranches

Maintenant que votre pizza est prête, il ne vous reste plus qu’à la découper en tranches et à apprécier le travail de vos mains. Prenez votre coupe-pizza et découpez la pizza en autant de morceaux que vous souhaitez servir.

Toute pizza surgelée de taille moyenne devrait pouvoir vous donner environ 6 ou 8 parts. Et ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas accès à un coupe-pizza ; même un couteau de cuisine bien aiguisé peut faire l’affaire.

Voilà, six étapes faciles et rapides pour préparer une pizza surgelée. Si vous souhaitez en savoir plus, regardez cette vidéo.

Ingrédients/matériel nécessaires à la cuisson d’une pizza surgelée

• Pizza surgelée
• Paire de ciseaux ou rouleau de découpe
• Huile extra vierge
• Pinceau à badigeonner
• Récipient
• Four/micro-ondes
• Plaque de cuisson antiadhésive
• Gant de four
• Pelle à tarte (si nécessaire)

Conseil : Achetez des pizzas surgelées de haute qualité

Tout d’abord, achetez la meilleure pizza surgelée que vous puissiez trouver. Une pizza haut de gamme a généralement un prix un peu plus élevé, mais elle vous garantit un repas de qualité dès le départ. Il serait difficile d’améliorer une pizza qui est déjà de mauvaise qualité dès le départ.

Conseil : Ajoutez de l’assaisonnement

L’une des façons les plus simples et les plus efficaces de rendre votre pizza surgelée plus savoureuse est d’y ajouter des garnitures fraîches avant la cuisson. Des légumes verts, des poivrons hachés, de la salade de chou, du porc effiloché, des pignons de pin ou de la sauce barbecue ne sont que quelques-uns des ingrédients qui peuvent donner de l’éclat à votre pizza.

ACHETER SA Pizza surgelée au drive

Vous savez désormais comment cuire votre pizza surgelée, afin qu’elle ait le goût d’une pizza faite maison. De ce fait, vous avez sûrement envie d’acheter une pizza surgelée pour tester par vous-même. Si tel est le cas, on peut vous conseiller d’acheter votre pizza surgelée sur un site de courses en drive comme coursesu.com, qui vous proposera une offre complète proposant différentes marques de pizza surgelées. Ainsi, vous pourrez ajouter votre pizza à votre panier dès maintenant et le valider une fois que vous aurez finalisé vos courses, sans oublier la pizza surgelée entre-temps.

En choisissant de faire vos courses au drive, vous pourrez comparer le rapport qualité/prix entre les produits des différentes gammes et faire votre choix entre les différents paquets de pâtes ou les différentes marques de pizza surgelée. Vous pourrez alors, au moment de finaliser votre panier, vérifier le prix total et ajuster vos courses en fonction de votre budget. Enfin, vous n’aurez plus qu’à choisir le moment où vous désirez récupérer vos courses et vous rendre dans votre point drive le plus proche afin de récupérer vos denrées en moins de dix minutes.